Recettes

Ingrédients

  • Un bocal de 200grs de filets d’anchois
  • 20cl d’huile d’olive
  • Du thym effeuillé
  • 2 gousses d’ail
  • Un filet de jus de citron
  • 2 œufs

Préparation

  • Mettre au bain-marie un bol avec l’huile d’olive.
  • Ajouter les filets d’anchois.
  • Les laisser fondre.
  • Ajouter les gousses d’ail pressées et le thym (et autre aromates si…)
  • Casser et battre les œufs vigoureusement.
  • Laisser l’anchoïade s’épaissir (toujours au bain-marie)
  • Surveiller en remuant de temps en temps.
  • Passer au mixer pour obtenir une pommade lisse.
  • Verser un filet de citron.

Pour une petite quantité le mouli- persil est plus adéquat que le mixer.

Pour 200grs d’anchois, je mets un œuf entier et un jaune

L’anchoïade servie tiède est délicieuse.

Dominique

Infos

 

Mise à jour du site le 18 nov 2017 

 Assemblée générale:

Attention au changement de salle cette année. Ce rassemblement est l’occasion d’échanger et de proposer des idées pour toujours améliorer les activités partagés ensemble. De plus en 2018 ce sera les 40 ans de L’association ! Nous vous attendons nombreuses et nombreux à cette soirée. L’apéritif sera composé de plats salés et sucrés préparés par les adhérentes (ts). 

Adhésion

 

 

 

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Président
Mr René Lafont
Tél: 04.90.46.84.00

Secrétaire
Mr Patrick Lejeune
Tél: 06.32.79.66.26

vaisonrando@cimesetsentiers.org

Localisation

CIMES ET SENTIERS
Siège social:
Mairie de Vaison
la Romaine, 84110

association de randonnée
pédestre déclarée loi 1901

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Affiliée au CDRP 84  et à la FFR