Recettes

 

 

Ingrédients :

- 800g de courgettes

- 8 œufs  - sel - poivre

- 4 oignons  nouveaux  (ou non).

- 200 g de râpé (au choix : Parmesan, Comté, Emmental ou 100 g de chaque).

- 20 cl de lait 

- Ciboulette, basilic, persil (une bonne poignée).

Cuisson : 45 mn à 180°, four préchauffé.

Laver les courgettes et enlever les extrémités, ne pas enlever la peau.   Les couper en dés moyen.

Couper les oignons en petits morceaux, faire revenir l'ensemble dans une poêle ou faitout avec de l'huile d'olive, remuer souvent et surveiller, ça ne doit pas attacher  mais légèrement dorer, arrêter.

Dans un saladier préparer  un appareil avec les 8 œufs entiers, le lait, le râpé, sel, poivre et les herbes ciselées finement. Bien mélanger, bien égoutter  les courgettes et oignons, les mettre dans l'appareil (goûter pour vérifier l'assaisonnement).

Verser dans une terrine ou un moule à cake beurré.

Enfourner, surveiller, la cuisson est prête  quand la terrine est dorée et qu'en enfonçant un couteau dedans il ressort sec. Laisser refroidir. Démouler. Mettre au frigo.

Servir bien frais, en tranches, avec une salade verte ou une sauce tomate maison.... ou, pour l'apéro en cubes en monticule sur une assiette ou sur des piques.

Régalez-vous, c'est bon et frais ! 

Léone DELOUME

 

Infos

- une rando en doublon pour La Clavelière proposée par Jean le dim. 30/4

- le programme du « Printemps du Toulourenc » des 29 et 30/4

- A qui la paire de gants rouges prêtés à Giselle Musicien lors de la St jean au Ventoux en juin 2016 ?

 

 

Samedi prochain 22 avril aura lieu la 5ème édition du Rando Challenge à Peypin d’Aigues à côté de Pertuis (Luberon).

Si vous souhaitez participer faites le savoir par retour d’é-mail.

- Pour la rando du jeudi 20 avril ça sera Alan qui remplacera J. Marie et inversement  le jeudi 1er juin. 

- Pour le w.e. « Les Gorges de la Méouge » des 27 et 28 mai, suite à un désistement il y a une place à pourvoir.

  Si vous êtes intéressé contacter Christian REY  tél. : 06 85 15 70 49

 

 

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Mr René Lafont
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vaisonrando@cimesetsentiers.org

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